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2 Minuten Lesedauer / Stories

Personalmangel

„Immer wieder aufstehen und weitermachen!“

Promi-Köchin Cornelia Poletto prägt seit Jahrzehnten Hamburgs Gastroszene. Als ihre Restaurants und die Kochschule coronabedingt schließen mussten, fackelte sie nicht lange und stellte sich neu auf. Wie sie ihr Team bei der Stange hält und warum man auch mal die Komfortzone verlassen muss, um weiterzukommen.

29. Mai 2021

Köchin, Gastgeberin, Unternehmerin: Cornelia Poletto prägt seit Jahrzehnten Hamburgs Gastroszene / ©ASA-Selection
Köchin, Gastgeberin, Unternehmerin: Cornelia Poletto prägt seit Jahrzehnten Hamburgs Gastroszene / ©ASA-Selection

Personalmangel im Service-BereichDie ehrgeizige Unternehmerin und gebürtige Hamburgerin bringt so schnell nichts aus der Ruhe. Um die Zukunft der Gastronomie, einer Branche, die in den letzten Monaten...

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