Julian Chen, 30 Jahre Ni Hao – ein guter Grund, um zu feiern! Worauf können sich Ihre Gäste freuen?
Wir freuen uns, unser 30-jähriges Jubiläum am 8. September mit einer exklusiven Feier für unsere geladenen Gäste zu begehen. Sie dürfen sich auf ein besonderes kulinarisches Erlebnis freuen, darunter feines Fingerfood von renommierten Hamburger Köchen und mir, erlesene Weine, ein Moutai-Tasting und eine Austern-Bar. Für musikalische Unterhaltung sorgt ein DJ, begleitet von Live-Auftritten des Yusheng-Chors sowie Original-Old-Shanghai-Songs aus den 30er Jahren. Außerdem bieten wir ab Anfang September bis Ende November ein spezielles Festmenü an, um unser Jubiläum gebührend zu feiern.
Was ist das Erfolgsgeheimnis des Ni Hao?
Wir kombinieren hochwertige, authentische chinesische Küche und eine sorgfältig Weinauswahl, die Deutschland, Frankreich, Italien und Übersee umfasst. Ergänzend dazu bieten wir eine exklusive Kollektion chinesischer Weine an, darunter ein Blanc de Noir vom Cabernet Sauvignon des Chateau Changyu und der Wild Pony vom Weingut Kanaan Winery, beide aus der Provinz Ningxia. Unser Service wird durch ein kleines, eingespieltes Team gewährleistet, das unsere Gäste stets freundlich und kompetent berät und umsorgt.
In Zukunft möchte ich die Originalität, Qualität und Vielfalt der regionalen Küchenstile Chinas in den Fokus rücken
Wie kamen Sie zu dem Restaurant? Was macht es besonders?
Ich bin in China geboren, in Holland aufgewachsen, wo ich auch meine Ausbildung zum Gastro-Manager absolviert habe. Das Kochen war stets meine große Leidenschaft. Seit 1994 lebe ich in Hamburg und habe hier unsere Restaurants aufgebaut und mit einem damals neuen Küchenkonzept eröffnet. Unser Konzept hebt sich durch eine abwechslungsreiche, frische und hochwertige Küche deutlich von dem ab, was zu jener Zeit bekannt war. In Zukunft möchte ich die Originalität, Qualität und Vielfalt der regionalen Küchenstile Chinas – von Peking, Kanton und Shanghai bis hin zu Szechuan – sowie die chinesischen Weine noch stärker in den Fokus rücken und einem breiteren Publikum näher bringen.
Ni Hao, Copper House, Yu Garden, Half the Sky – ein Familienimperium, jeder Bruder ein Restaurant. Werden in Zukunft noch mehr Restaurants dazukommen?
Als familiengeführtes Unternehmen setzen wir auf vielfältige Restaurant-Konzepte, bei denen Qualität, Kontinuität und der persönliche Kontakt zu unseren Gästen oberste Priorität haben. Gleichzeitig sind wir offen für die Entwicklung weiterer spannender Konzepte in der Zukunft.
Was empfehlen Sie einem Gast, der zum ersten Mal bei Ihnen isst?
Unsere Klassiker, die Peking-Ente oder den Feuertopf mit Meeresfrüchten. Auch Hühnerwürfel auf Palast-Art und unsere selbstgemachten Dim-Sum Teigtaschen sind super.
Zu unserem TestAdresse
Öffnungszeiten
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
