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Serie „Einfach gut!“ – Teil 13
Thomas Sampl über Verbundenheit in der Küche
Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden, auf Geschmäcker zu reagieren und Trends zu setzen. Wir wollen’s genauer wissen, rufen in die Küchen hinein – und schreiben auf, was von dort ...
Robert Stolz über Menübegleitungen
So geht’s auch ohne Promille
Wer zum Essen eine genussvolle Getränkebegleitung ohne Alkohol sucht, hat es oft nicht leicht. Doch das Thema nimmt langsam Fahrt auf. Immer mehr Gastronomen bieten überraschende Alternativen zu Wein und Bier. Einer der Vorreiter ist ...
Erstes Kochbuch von Denise Snieguolė Wachter
Liebeserklärung an Litauen
Sie ist eine der bekanntesten Food-Journalistinnen des Landes, leitet das Ressort Genuss & Kulinarik beim „Stern“ und ist seit vielen Jahren Jurorin für unseren Gastropreis Genuss-Michel, der einmal jährlich verliehen wird. Jetzt ...
