Magazin

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Eisbüttel

Sommer, Sonne, Eiszeit!

6. Juni 2021 - Endlich Sommer, endlich wieder Eis. Wie werden die kalten Kugeln eigentlich hergestellt? Wir haben uns auf ein Eis mit Ira Junge, Inhaberin von Eisbüttel, getroffen. In ihrem Eislabor erklärt sie die Produktion von zwei ...

Side Hotel Hamburg Hotelöffnungen

„Wir versuchen die Situation als Chance zu ...

4. Juni 2021 - Seit dem 1. Juni dürfen Hotels und Pensionen in Hamburg wieder Gäste empfangen. Wir haben mit Alex Obertop, dem General Manager vom SIDE Design Hotel Hamburg, über diese weitere Lockerung der Corona-Maßnahmen geschnackt

Bruno’s Käseladen

Ein Paradies aus bis zu 150 Käsesorten

3. Juni 2021 - Seit rund 30 Jahren gibt es Bruno‘s Käseladen in der Schanze. Ob mild, würzig oder cremig: Hier warten je nach Jahreszeit zwischen 50 und 150 Käsesorten. Geschäftsführerin Kim Blockus verrät alles rund um das ...

Corona-Regeln

Party-Rave und gemischte Gefühle in der Schanze

2. Juni 2021 - Am letzten Wochenende kam es wieder zu Massenaufläufen rund ums Schulterblatt. Die Gastronomie musste zum Teil, auf Anweisung der Polizei, vorzeitig schließen. Die Sicht der Gastronomen auf die Situation

Fachkräftemangel

Das „Battle of Talents“ nach Corona

1. Juni 2021 - In Hamburg scheint das "Leben vor der Pandemie" zurückzukehren: Die Außengastronomie darf öffnen, auch Hotels sowie Pensionen können wieder Gäste empfangen. Doch vielerorts fehlen die dafür benötigten Fachkräfte

Gorillas Lieferservice

Der digitale Supermarkt im Test

31. Mai 2021 - Wer sich den Weg in den Supermarkt sparen möchte, kann den Einkauf auch über die Gorillas-App tätigen. Wir haben die App unter die Lupe genommen und geprüft, wie schnell die Waren ankommen und wie der Bestellprozess ...

Personalmangel

„Immer wieder aufstehen und weitermachen!“

29. Mai 2021 - Promi-Köchin Cornelia Poletto prägt seit Jahrzehnten Hamburgs Gastroszene. Als ihre Restaurants und die Kochschule coronabedingt schließen mussten, fackelte sie nicht lange und stellte sich neu auf. Wie sie ihr Team bei ...

Beachclub

Strand Pauli: Freibier gegen Test

28. Mai 2021 - Das StrandPauli am Hafen bietet neben leckerem Essen und erfrischenden Drinks jede Menge Sand unter den Füßen. Geschäftsführer Hendrik Olschewski über das Re-Opening nach der Pandemie-bedingten Schließung

Nachhaltiger Fisch-Handel

Das Geschäft mit dem Fisch

26. Mai 2021 - Der Hamburger Fischhändler Sebastian Baier setzt auf Nachhaltigkeit beim Fisch-Verkauf und -Verzehr. Dafür hat er in der hauseigenen Manufaktur einiges geändert

Corona-Pandemie

Das Hamburger Barkombinat ist angepisst

26. Mai 2021 - Dominik Großefeld, Betreiber von „Zum Silbersack“, sitzt im Vorstand des Kollektivs Hamburger Barkombinat und spricht über sein Unverständnis

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