Chug Club „Imagination ist meine Superkraft!“ Der Corona-Lockdown zwang auch den legendären Chug Club auf St. Pauli zur Schließung. Inhaberin Betty Kupsa lässt sich nicht unterkriegen. Ein Gespräch über den Lockdown-Alltag, neue Projekte und die Kraft der Imagination
Fischereihafen Restaurant „Die Mitarbeiter zählen zu unserer großen Familie“ Das Fischereihafen Restaurant feiert 40-jähriges Jubiläum. Geschäftsführer Dirk Kowalke und Mitinhaber Benjamin Kast berichten über die vergangenen Jahre, die Veränderungen und Zukunftspläne des Familienunternehmens
FAQ Gastronomin Anna Sgroi über … Die gebürtige Sizilianerin Anna Sgroi führt in Harvestehude das gleichnamige Restaurant mit feinster italienischer Küche. Aufgrund der Corona-Pandemie musste sie schließen, eine Wiedereröffnung eher unwahrscheinlich
Besondere Berufe Was macht eigentlich … ein Foodstylist? Ob Kochbuch oder -Show, Blog oder Magazin: Ein überzeugendes Foodstyling ist die halbe Miete. Was eine Foodstylistin genau macht, erzählt Eliane Neubert
Die Zuckermonarchie „Valentinstag hat an Bedeutung gewonnen“ Das hübsche Café auf St. Pauli ist bekannt für köstliche Cupcakes, Macarons, Tartes und ein Instagram-taugliches Etagere-Frühstück. Letzteres muss aufgrund der Corona-Pandemie vor Ort leider ausfallen – auch am Valentinstag. Das ...
Bistro L’Emir Der kleine Prinz Eine Restauranteröffnung während der Corona-Pandemie? Einige Gastronomen haben den Sprung ins Ungewisse gewagt und ein Restaurant in der schwierigen Gastro-Zeit eröffnet. So auch das Bistro L’Emir in der Gertigstraße
Klinkerbar Das neue Bar-Projekt Naturweine und Amore: Die Klinkerbar in Eimsbüttel als verlängertes Wohnzimmer des Restaurant Klinker. Mit der Eröffnung im Oktober 2020 schlitterte das Team rund um Marianus, Claudia und Aaron direkt in den zweiten Lockdown
Weidenkantine Eröffnung kurz vorm Lockdown Die Weidenkantine hat die Köchin Zora Klipp gemeinsam mit ihrer Schwester Ronja kurz vor dem zweiten Lockdown in der Weidenallee eröffnet. Wie sie die schwierige Zeit erleben und wer von den beiden die Hosen anhat, erzählen sie im Interview
Digitalisierung Fabio Haebel: „Gastro-Digitalisierung ist ... Fabio Haebel betreibt zwei Restaurants und eine Weinbar auf St. Pauli. Im Interview spricht der Gastronom über die Notwendigkeit der Digitalisierung der Gastronomie.
3 Fragen an … Musa Cevik von Avrasya Musa Cevik ist Geschäftsführer bei Avrasya in Eimsbüttel, ein Familienbetrieb seit 30 Jahren. Die Stimmung ist entspannt und das Verpacken der Waren ein unterhaltsames Kunststück. Dazu: einen lockeren Spruch auf die Ohren
