Personalmangel „Immer wieder aufstehen und weitermachen!“ Promi-Köchin Cornelia Poletto prägt seit Jahrzehnten Hamburgs Gastroszene. Als ihre Restaurants und die Kochschule coronabedingt schließen mussten, fackelte sie nicht lange und stellte sich neu auf. Wie sie ihr Team bei der Stange hält ...
Beachclub Strand Pauli: Freibier gegen Test Das StrandPauli am Hafen bietet neben leckerem Essen und erfrischenden Drinks jede Menge Sand unter den Füßen. Geschäftsführer Hendrik Olschewski über das Re-Opening nach der Pandemie-bedingten Schließung
Nachhaltiger Fisch-Handel Das Geschäft mit dem Fisch Der Hamburger Fischhändler Sebastian Baier setzt auf Nachhaltigkeit beim Fisch-Verkauf und -Verzehr. Dafür hat er in der hauseigenen Manufaktur einiges geändert
Corona-Pandemie Das Hamburger Barkombinat ist angepisst Dominik Großefeld, Betreiber von „Zum Silbersack“, sitzt im Vorstand des Kollektivs Hamburger Barkombinat und spricht über sein Unverständnis
Rindchen schlemmt … Im Yu Garden Harvestehude Für die pikante Szechuan-Küche würde unser Kolumnist Gerd Rindchen sterben
Außengastronomie Hamburg „Da sieht man, wie stark das Bedürfnis ist, in die ... Ein doch eher ungewohntes Bild: Nach rund sieben Monaten darf wieder im Außenbereich der Gastronomie geschlemmt und geschnackt werden. An diesem Pfingstwochenende viel der Startschuss – im Szene-Stadtteil Sternschanze tummeln sich ...
Wiedereröffnung Endlich wieder essen gehen? Die Außengastronomie darf zum Pfingstwochenende öffnen – doch nicht überall trifft die Lockerung auf Zustimmung
Mö-Grill André Berndt von Mö-Grill André Berndt führt die Mö-Grill-Imbisse mitten in der Hamburger Innenstadt. Der Corona-Lockdown hat auch Auswirkungen auf das Geschäft der Imbissbuden
Winterhuder Bier Herzblut, Arbeit und Motivation Seit Oktober 2020 hat Winterhude wieder ein eigenes Bier! Hinter dem „Winterhuder Bier“ steckt Christa Wiegert. Neben dem lokalen Bezug stehen bei ihr Nachhaltigkeit und hochwertige Produktauswahl an oberster Stelle
Eiscreme Luicella’s Premium Ice Cream Vom Schwimmweltmeister zum Eiscafé-Besitzer: Markus Deibler führt mittlerweile fünf Luicella's Standorte in Hamburg und einen in Lübeck. Der Gründer der beliebten Eisdielen über...
