Portugiesenviertel Die Entstehung des Portugiesenviertels 15. März 2022 - Das Portugiesenviertel in Hamburg ist ein Knotenpunkt der Hamburger Gastroszene. Zu Besuch im Hafendorf, das sich zu einem Szeneviertel entwickelt hat, ohne seinen Charakter zu verlieren
Food-Waste Lebensmittel retten durch Containern 25. Februar 2022 - Viele Menschen retten Lebensmittel aus den Abfall-Containern von Supermärkten – und machen sich damit strafbar. Sie fordern ein Umdenken der Politik. Wie ist es, Essen aus den Mülltonnen der Supermärkte zu fischen?
Außengastronomie Rettungsschirme ade! 24. Februar 2022 - Wer bei seinen Restaurantbesuch draußen sitzt, muss mit unbeständigem Hamburger Wetter rechnen. Eine gern genutzte Lösung der Betreiber: Sonnenschirme. Einige Gastronomen sollen sich von den Schirmen trennen. Warum?
Corona-Politik Zugeparkt: Außengastronomie 18. Februar 2022 - Keine Drinks mehr in Parkbuchten auf St. Pauli: Dieses Jahr soll alles wie in Vor-Pandemiezeiten werden. Aber wie vorher ist es noch nicht. Eine Gastro-Petition gleicht einem Hilfeschrei. Und die Politik? Diskutiert und ...
Zoë-Sofabars Roboter bitten zu Tisch 16. Februar 2022 - Die Gastronomie leidet unter erheblichem Personalmangel. Seit November helfen zwei Roboter in den Zoë-Sofabars aus. Ein Bericht, wie Technik die Gastro-Szene retten kann – ohne menschliche Kommunikation
Besondere Berufe Was macht eigentlich ein … Kochbuchautor? 14. Februar 2022 - Kochbücher sind Kunst. Jedenfalls die von Stevan Paul – mit wunderschönen Fotos und gut verständlichen Rezepten. Kein Wunder, dass die Werke des Autors Bestseller sind. Aber wie schreibt man eigentlich ein Kochbuch?
Public Coffee Roasters Auf gute Nachbarschaft in Eimsbüttel 8. Februar 2022 - Seit Februar 2022 dürfen sich auch die Eimsbütteler über Kaffee und Spezialitäten der Public Coffee Roasters freuen. Inhaber Argin und Shop-Manager Konstantin über die Vision hinter dem Namen und was in dem Café neu ist
Gentrifizierung Tschüss, altes Haus 4. Februar 2022 - Die Stadtteile Hamburgs verändern sich stetig im Zuge der Gentrifizierung. Für Aufruhr sorgte in den vergangenen Monaten der Abriss des indischen Restaurants Maharaja am Neuen Pferdemarkt – ein Bericht über die ...
Spirituose Korn mal anders: Die Gründer von Zorn Korn über ihre ... 3. Februar 2022 - Eine Schnapsidee aus Hamburg: Zorn Korn verpasst der verpönten Spirituose ein neues Image
Vegane Ernährung Vanozza: veganer Mozzarella 26. Januar 2022 - Veganer Mozzarella am Stück, der auf der Pizza Fäden zieht? Das gibt’s. Patrick und Nico von vanozza über ihr Produkt
