Gentrifizierung Tschüss, altes Haus Die Stadtteile Hamburgs verändern sich stetig im Zuge der Gentrifizierung. Für Aufruhr sorgte in den vergangenen Monaten der Abriss des indischen Restaurants Maharaja am Neuen Pferdemarkt – ein Bericht über die Hintergründe
Spirituose Korn mal anders: Die Gründer von Zorn Korn über ihre ... Eine Schnapsidee aus Hamburg: Zorn Korn verpasst der verpönten Spirituose ein neues Image
Vegane Ernährung Vanozza: veganer Mozzarella Veganer Mozzarella am Stück, der auf der Pizza Fäden zieht? Das gibt’s. Patrick und Nico von vanozza über ihr Produkt
Café Balz und Balz „Das hier ist unsere Existenz“ Gentrifizierung: Das beliebte Café Balz und Balz muss ihre Location im Lehmweg verlassen. Das Gebäude in bester Lage wird saniert und anschließend verkauft. Nun wenden sie die Betreiber sich mit einem Aufruf an ihre Kundschaft
Rindchen schlemmt … Im Maihan Unser Kolumnist Gerd Rindchen schätzt und empfiehlt die hier gebotene Küche mit ihrer raffinierten Würz- und Geschmackskombination
Hamburger Institution Gerettet: Gaststätte Dreyer Zurück in die 60er Jahre: In der Gaststätte Dreyer gibt es eine einzigartige Atmosphäre, die Gäste auch die nächsten Jahre erleben dürfen
Confiserie Paulsen Feinste Handarbeit Pralinen, Marzipankartoffeln und zartschmelzende Schokolade – Daniel Biebl hat es alles im Angebot. In der Manufaktur Paulsen zaubert er seit zehn Jahren süße Naschereien. Ein Blick hinter die Kulissen der Schokoladenmanufaktur
Weinladen St. Pauli Reinen Wein, bitte! Stephanie Döring vom Weinladen St. Pauli verrät, wie wir es schaffen, entspannter mit Wein umzugehen, warum man für ein gutes Produkt nicht 20 Euro ausgeben muss und was man gegen den Klimawandel im Weinanbau tun kann
Eichen Eck „Mein Baby ist weg“ Nina Ivanova steht vor den Trümmern ihrer Kneipe. In der Nacht des 24. Novembers 2021 zerstörte ein Brand ihre Kneipe, ihren Lebensmittelpunkt. Nina erzählt von der Nacht des Brandes und ihrer aktuellen Lage
Gastronomie in Corona-Zeiten Auf ein besseres Jahr Das Jahr 2021 hat die Gastronomie mit vielen Verordnungen vor große Hürden gestellt. Von Hamburgs Gastronomen haben wir erfahren, vor welchen Problemen sie standen und sich aktuell befinden
