Magazin

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foodlab Accelerator Programm

Süß, bunt und einzigartig: Gebäck von Supersüß

6. Dezember 2023 - Gastro-Start-ups bekommen im foodlab Accelerator Programm die Chance auf Unterstützung, Sichtbarkeit und das erste eigene Pop-up. Im diesjährigen Finale stehen zwei spannende Ideen, eine davon ist Supersüß. ...

foodlab Accelerator Programm

Bambam! Handpulled Noodles aus der kofookoo-Familie

5. Dezember 2023 - Gastro-Start-ups bekommen im foodlab Accelerator Programm die Chance auf Unterstützung, Sichtbarkeit und das erste eigene Pop-up. Im diesjährigen Finale stehen zwei spannende Ideen, eine davon ist Bambam! Handpulled ...

Genuss-Michel-Menü

Gebratenes Kabeljaufilet mit wildem Brokkoli und ...

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

Genuss-Michel-Menü

Gefüllte Zucchini-Blüte mit Risotto und Manchego

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

Fancy Schnitten

Food-Trend Eggdrop Sandwich

21. November 2023 - Südkorea ist seit Jahren Trendgeber in Sachen Popkultur, Mode und Ernährung. Nun bringt uns das ostasiatische Land einen weiteren Trend: Egg Drop Sandwiches. Was es damit auf sich hat, lest ihr hier

Genuss-Michel-Menü

Ragout vom Kikok-Huhn mit Pflaumen-Chutney und Soba Nudeln

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

Die Ampel hat entschieden

Mehrwertsteuer in der Gastro steigt wieder auf 19 Prozent

18. November 2023 - Jetzt steht fest: Die Mehrwertsteuer in der Gastronomie wird im kommenden Jahr wieder von sieben auf 19 Prozent angehoben. Für Hamburgs Gastronomie könnte das schwerwiegende Folgen haben.

Silvester

Jahresausklang im Fang & Feld

15. November 2023 - Die letzten Wochen des Jahres sind angebrochen, Zeit sich über die Silvesternacht Gedanken zu machen. Im Fang & Feld Restaurant in der Elbphilharmonie wird ein imposanter Jahresausklang gefeiert

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Gut durchdacht und richtig gut gemacht

Sehnsucht nach indischer Küche, aber leider ein Schärfeproblem? Im AuthenTikka findet unser Kolumnist den richtigen Ort für beides!

Genuss-Michel-Menü

Fisch-Tatar in Rosenblüten-Essig-Essenz

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