Hamburgs Gastro-Heldinnen „Ich wollte eigentlich immer nur kochen“ Geht es um Gastronomie, haben es Frauen häufig immer noch schwerer als Männer. Aber sie sind auf dem Vormarsch. Belege? Bitte schön: Diese Frauen rocken schon jetzt Hamburgs Gastro-Szene. Diesmal: Cornelia Poletto
Nachhaltigkeit „Abfall ist eigentlich nur ein Leck an Kreativität“ Eine nachhaltige Ausrichtung wird für gastronomische Betriebe immer wichtiger. Doch wie setzt man das um? Das Drilling hat sich mit fritz-kola zusammengetan, um noch umweltbewusster zu werden – und sich bei dem Hamburger ...
La Casita Es lebe der Taco! Nicht nur Taco-Fans lieben das kleine Pförtnerhäuschen an der Feldstraße. Hier gibt es nicht nur feuriges Streetfood aus Mexiko, sondern ein südamerikanisches Lebensgefühl inklusive
Hamburgs Gastro-Heldinnen „Der Laden ist so etwas wie mein Baby“ Geht es um Gastronomie, haben es Frauen häufig immer noch schwerer als Männer. Aber sie sind auf dem Vormarsch. Belege? Bitte schön: Diese Frauen rocken schon jetzt Hamburgs Gastro-Szene. Diesmal: Elisbaeth Füngers vom Restaurant „Nil“
Rindchens Weinkunde Das Vinieren: geschwenkt, nicht gerührt Den Wein vor dem Trinken im Glas zu schwenken ist absolut sinnvoll und steigert das Geschmackserlebnis. Warum, verrät Weinexperte Gerd Rindchen
Hotel Vier Jahreszeiten Gastronomische Vielfalt Eine wahre Institution in Hamburg! Das Hotel Vier Jahreszeiten feiert 2022 sein 125-jähriges Jubiläum. Neben luxuriösen Zimmern und Suiten hat das Hotel auch einige gastronomische Schätze. Eine Übersicht
Hamburgs Gastro-Heldinnen „Ich bin ein kräftiger Weißwein“ Geht es um Gastronomie, haben es Frauen häufig immer noch schwerer als Männer. Aber sie sind auf dem Vormarsch. Belege? Bitte schön: Diese Frauen rocken schon jetzt Hamburgs Gastro-Szene. Diesmal: Anne Ratjen vom Restaurant „Zur Erholung“
Essen gehen! – mit Stevan Paul Zwischen K-Pop und Kimchi Gut und nah: Beim Binge Watching südkoreanischer Serien holte sich Kolumnist Stevan Paul Appetit auf eine kulinarische Zeitreise in das Seoul des Olympia-Sommers 1988 – der Weg führte nach Eimsbüttel ins Seoul 1988
Wiedereröffnung Auf die nächsten 100 Jahre! Das Seevetal bekommt sein Traditionslokal zurück. Das urige Restaurant „Zum 100-Jährigen“ in Hittfeld feiert Ende November eine kleine Neueröffnung – zunächst als Weihnachtsmarkt
Im Test: Ghost Kitchen Mittagspause mit Circus Kitchens Schnell und unkompliziert: Die SZENE HAMBURG und Genuss-Guide-Redaktion hat sich allen Hunger zusammen genommen und das Essen von „Circus Kitchens“ ausprobiert
