Französische Backwaren im par ici! „Ein Künstler lebt vom Applaus, das ist hier genauso“ Agnès Brinker eröffnete im Februar 2021 das „par ici!“ im Eppendorfer Weg und schuf damit ein Stück Frankreich in Eimsbüttel. Was das Bistro so besonders macht und warum der Kontakt zu den Gästen so wichtig ist
Vanozza Kein Käse Vanozza schmeckt wie echter Büffelmozzarella und besteht doch aus rein pflanzlichen Zutaten. Gründer Nico Hansen beliefert Hamburgs beliebteste Pizzerien mit seiner veganen Käsealternative und bringt nun auch Hoffnung ins ...
Bierhauptstadt Hamburg „Freiheit und Kreativität waren immer gegeben“ Seit 2012 braut Ratsherrn in der Sternschanze Bierspezialitäten. Braumeister Ian Pyle über die Anfänge und den Weg zum Erfolg
Der Player – Eat, drink, work, play „Die Leute wollen mal was anderes erleben“ Ottensen hat mit „Der Player“ ein neues Multi-Konzept zum Essen, Arbeiten, Tanzen und Spielen. Geschäftsführer Julian Münder erzählt, warum er sich für dieses Konzept entschieden hat und wie er es weiter ausbauen möchte
Bierhauptstadt Hamburg „Typisch Reeperbahn: Handarbeit“ Iris Eickert, Biersommelière und Remmidemmi-Managerin, mischt den Kiez in der ASTRA St. Pauli Brauerei mit kreativen Craftbieren auf
Modernisierung Alles neu im Steigenberger Hotel Für viel Geld ist das Steigenberger Hotel am Fleet vollständig modernisiert worden. Nun ist es fast fertig – nur das neue Stadthaus-Restaurant, das im Frühjahr eröffnen soll, fehlt noch. Hoteldirektor Moritz Klein sprach mit dem ...
Essen gehen mit! – Stevan Paul Details und Potenzial Irasshaimase! – willkommen und hereinspaziert: Das neue japanische Restaurant Kaiyō in der Innenstadt zeigt schon kurz nach Eröffnung vielversprechendes Potenzial
Vincenzo Andronaco „Ich habe einen guten Gaumen“ Bei Vincenzo Andronaco gibt es ein (großes) Stück italienische Lebensfreude. Der Großhändler hat sich längst über die Grenzen Hamburgs hinaus einen Namen gemacht und feiert in diesem Jahr sein 40-jähriges Bestehen. Im Interview ...
WeField e.V. Mehr Land in die Stadt Die Brüder Finn und Lasse Peters wollen Hamburg grüner machen. Mit ihrem Verein WeField e. V. bepflanzen sie ungenutzte Flächen in und um Hamburg und setzen sich so für eine klimapositive Zukunft ein. Ihr aktuelles Klimaprojekt: ein ...
Rindchens Weinkunde Was ist eigentlich ein Cuvée? Gerd Rindchen macht Schluss mit dem Vorurteil, dass nur rebsortenreine Weine ein Genuss sind. Sogenannte Cuvées, die Mischung verschiedener Rebsorten, haben geschmacklich einiges zu bieten
