Norddeutscher Cider „Wir wollen dem Apfel alles abverlangen“ 9. September 2023 - In einem alten Bauernhaus am Rande des Schaalsees dreht sich alles um das liebste Obst der Norddeutschen: Äpfel. Klaar Fruchtfermente und die Mosterei Kneese produzieren im beschaulichen Dorf Kneese Saft, Schnaps und ...
Stories Die neue Brau-Klasse 7. September 2023 - Geht’s um den reinen Absatz, hat die Bier-Branche fraglos schon bessere Zeiten erlebt. Doch bei Vielfalt, Kreativität und Qualität ist Norddeutschland auf dem Weg zum Hotspot. Dank vieler leidenschaftlicher ...
Interview Feinschmecker und Sterneküche in Schleswig-Holstein 5. September 2023 - Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) startet im September in die 37. Ausgabe. Schatzmeister Frank Behrens und Vorstand Klaus-Peter Willhöft im Gespräch über das Festival, Schleswig-Holstein als ...
Collab Bar Von der Schnapsidee zur Bar 3. September 2023 - St. Pauli hat eine neue Bar. Die vieles ein bisschen anders macht und dadurch besonders ist. Wir haben uns mit Inhaberin Chloé Merz, Bartender und Cocktail Creator aus der Schweiz, auf St. Pauli getroffen und gefragt, ...
Spirituosen Blick hinters Etikett: Besuch in der Destille vom DRILLING 2. September 2023 - Hamburgs einzige Verschlussbrennerei steht in Othmarschen. Genau genommen: in den Räumlichkeiten der Bar DRILLING – ein Blick hinters Etikett und die Kulissen der Destille
Kochroboter in Grömitz RoboKoch 1. September 2023 - Im Hotel Surf Rescue Club in Grömitz bereitet ein Roboter die Mahlzeiten zu. Wie funktioniert das? Wie schmeckt das Essen? Und was bedeutet das für die Zukunft der Gastronomie?
Anzeige Zur Erholung Burger, Bernies Dinner Club und ganz viel bio 30. August 2023 - Das Restaurant Zur Erholung in Uetersen bietet ein umfangreiches Angebot für Gäste: von Kochkursen über Weinproben bis hin zu dem persönlichen Dinner Club und Events
Herausforderungen Gastro in der Krise? 29. August 2023 - Es sind keine leichten Zeiten für die Gastronomie: Personalmangel, Inflation und eine Schließung nach der anderen. Ein Bericht über die aktuelle Lage und Herausforderungen der Branche
Fischmarkt Immer auf Kante 29. August 2023 - Nico Adler ist das Chamäleon des Fischmarkts. Der Gastronom denkt sich und sein Konzept ständig neu. Obwohl er eigentlich gar nicht in die Gastro wollte, ist er heute mit unendlich viel Leidenschaft dabei
Anzeige Nahrungsergänzungsmittel Natürlich, gesund, proteinreich: HF45-SUN Proteinpulver 23. August 2023 - Superfood Sonnenblumenkerne! Das Proteinpulver von HF45-SUN ist die perfekte Ergänzung für alle, die sich gesund und bewusst ernähren möchten
