Altona-Altstadt 100 Jahre Feinkost Plus: Claus Kröger Geschäfte kommen und gehen, doch eines ist seit hundert Jahren fest in Altona verankert: Claus Kröger. In dem Haus mit der blauen Fassade verkauft Familie Kröger Tee, Kaffee und allerlei Besonderheiten
Nachhaltigkeit Grünes Licht bei Alsterfood Nur das Nachhaltigkeits-Fähnchen schwingen – das reicht Alsterfood-Geschäftsführer Amedeus Hajek nicht. Er setzt da an, wo es für viele zu unbequem ist und versorgt Kantinen aus Überzeugung mit klimafreundlichen Speisen
Fischereihafen Restaurant Wo Fisch Familiensache ist 43 Jahre: Das Fischereihafen Restaurant ist ein echtes Traditionshaus. Wer hier einkehrt, kann sich an einer großen Auswahl der feinsten Fischspeisen erfreuen. Doch nicht nur die schmackhaften Kreationen sind weit über die Grenzen der ...
Cocktailbar The Local: Die Bar von nebenan Im The Local am Wohlers Park in Altona ist jeder willkommen. Inhaber Oliver Singh möchte dort nicht nur die Nachbarschaft zusammenbringen, sondern auch den Zusammenhalt der Hamburger Barszene stärken
Interview mit Marco Müller „Der Wald ist für uns eine ganz wichtige Inspiration“ Mit seiner innovativen und naturverbundenen Küche brachte Marco Müller das Rutz in Berlin an die gastronomische Spitze. An der Ostsee sprachen wir mit dem gebürtigen Potsdamer im Rahmen des 38. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals ...
Serie: Sterneküche – Küchen der Meister Den Stern zurück gekocht Das Petit Amour ist in der Riege der Sternerestaurants nicht unbekannt. Ab 2016 stand der französische Name in der Liste der besten Restaurants Deutschlands, die jedes Jahr vom Guide Michelin gewählt werden. Die Auszeichnung des ...
Serie „Einfach gut!“ – Teil 17 „Wir servieren nur das, was wir auch mit unserer Familie ... Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden. Hannes Schröder ist mit den Küchenfreunden, Was wir wirklich lieben, und Botanic ...
Italienische Feinkost Vom Duft frischen Trüffels Remo Viani sieht sich als Botschafter italienischer Kulinarik. Mit seinen Spezialitäten beliefert er auch Sterneköche. Und plant ein ganz besonderes Food-Festival für Hamburg
Glutenfrei Knussbert: Powerbrot vom Sternekoch Ein glutenfreies Brot, das schmeckt? Das suchte Koch Gilbert Köcher vergeblich – und backt kurzerhand selbst. Heute gibt es sein Knussbert in drei verschiedenen Sorten und in zahlreichen Hamburger Märkten und Restaurants
Hosting Tomorrow Vielfalt statt Einfalt Seit Anfang des Jahres setzt sich die pro-demokratische Initiative „Hosting Tomorrow“ für eine diverse, gerechte und inklusive Gastronomie ein. Warum die Initiative gerade jetzt notwendig ist
