Magazin

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Podcast-Interview

„Es gibt ein einziges Kochbuch, das jeder haben sollte“

5. März 2024 - Tim Mälzer gehört zu den bekanntesten Köchen Deutschlands. Er ist im Fernsehen zu sehen, in Podcasts zu hören, schreibt Kochbücher und führt mit der Bullerei ein Restaurant im Hamburger Schanzenviertel. Im ...

Im ehemaligen Rainer Schneider

Der neue Galopper: Umzug nach Eimsbüttel

27. Februar 2024 - Eine Dekade lang war der Galopper des Jahres ein fester Bestandteil der Barlandschaft auf dem Schulterblatt. Damit ist Schluss. Der Neuanfang in Eimsbüttel ist bereits geglückt

Kinder-Knigge-Kurs

Ein kindliches ,Salute‘

21. Februar 2024 - Beim Kinder-Knigge-Kurs lernen Sechs- bis 14-Jährige die richtigen Umgangsformen und angemessenes Verhalten am Tisch und gegenüber Älteren. Bei der Premiere in Neumann’s St. Georg sind kleine Profis dabei

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Bling-Bling und Vorurteile

Alles funkelt, Gläser klingen an der Bar, der Saal vergnügt, very instagrammable! Unser Autor war trotzdem und vor allem zum Essen im Edmondo

Podcast-Interview

„Jetzt ist die Zeit, neu zu gründen“

1. Februar 2024 - Christian Rach ist Koch, Kochbuchautor und häufig im Fernsehen. Durch die Sendung „Rach, der Restauranttester“ wurde er deutschlandweit bekannt. Im Podcast-Interview spricht er über die aktuelle Situation der ...

Veganes Rezept

Saftiger Zitronenkuchen

Vegan essen als Jahresvorsatz? Kein Problem! Hamburger Gastronomen eilen zur Hilfe und haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Jasmin Enzler von The Special Connection gibt das Rezept für ihren ...

Essen gehen mit! – Stevan Paul

Weltreise in Lemsahl-Mellingstedt

Um die Welt im Tapas-Format – ist das schon Aneignung oder einfach erfreulich divers?

Zora Klipp

Von großen Freuden und doofen Gedanken

23. Januar 2024 - Fernsehköchin, Podcasterin und Mitinhaberin zwei gut laufender Hamburger Restaurants: Zora Klipp macht vieles richtig. Im Gespräch erzählt sie von den ersten Wochen im neuen Blattgold, von Schwierigkeiten und „doofen ...

Veganes Rezept

Gebackene Schwarzwurzel mit Topinambur-Püree

Vegan durch den Januar? Hamburger Gastronomen haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Adrian Fügert stellt seine gebackene Schwarzwurzel mit Topinambur-Püree nach Ændrè-Art vor

3 Fragen an …

Frank Eberle von der Weinhandlung Der Badner

17. Januar 2024 - Frank Eberle bringt feine Tropfen aus seiner Heimat Baden in die Hansestadt. Von Bio-Weinen über rote und weiße Weine bis hin zu Obstbränden – die Auswahl ist nicht riesig, aber vielseitig. Ein Gespräch über seine ...

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