Rezepte

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Veganes Rezept

Gebackene Schwarzwurzel mit Topinambur-Püree

Vegan durch den Januar? Hamburger Gastronomen haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Adrian Fügert stellt seine gebackene Schwarzwurzel mit Topinambur-Püree nach Ændrè-Art vor

Veganes Rezept

Gebackene Kartoffelschnitte

Fleischlos ernähren im Veganuary? Kein Problem! Denn Hamburger Gastronomen haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Johan Lindloff und Pauline Diercks vom Maquis verraten ihr Rezept für ...

Veganes Rezept

Appetitliche Aubergine

Grüner essen als Jahresvorsatz? Et voilá: Hamburger Gastronomen haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Wanja Serjoscha Wiese aus dem Standard stellt seine Aubergine à la Standard-Style vor

Genuss-Michel-Menü

Kirsche & Kombu

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

Weihnachtsgans-Rezept von Brechtmanns Bistro

So gelingt der knusprige Gänsebraten

Für viele gehört an Weihnachten ein knuspriger Gänsebraten samt Knödeln, Rotkohl und einer vollmundigen Jus auf den Tisch. Damit ihr eure Liebsten mit der perfekten Gans überraschen könnt, verrät Sven Brechtmann von Brechtmanns ...

Genuss-Michel-Menü

Gebratenes Kabeljaufilet mit wildem Brokkoli und ...

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

Genuss-Michel-Menü

Gefüllte Zucchini-Blüte mit Risotto und Manchego

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

Genuss-Michel-Menü

Ragout vom Kikok-Huhn mit Pflaumen-Chutney und Soba Nudeln

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

Genuss-Michel-Menü

Fisch-Tatar in Rosenblüten-Essig-Essenz

Rezepte

Kabeljau „Alentejo“ | Kichererbsen | Paprika-Butter-Sauce

Stevan Paul ist gelernter Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Foodjournalist und Restaurant-Tester für SZENE HAMBURG. Hier stellt er sein Rezept mit Kabeljau, Kichererbsen und Paprika-Butter-Sauce vor

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