Rezepte

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Veganes Rezept

Appetitliche Aubergine

Grüner essen als Jahresvorsatz? Et voilá: Hamburger Gastronomen haben dem Genuss-Guide Hamburg ihre leckersten veganen Rezepte verraten. Diesmal: Wanja Serjoscha Wiese aus dem Standard stellt seine Aubergine à la Standard-Style vor

Genuss-Michel-Menü

Kirsche & Kombu

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

Weihnachtsgans-Rezept von Brechtmanns Bistro

So gelingt der knusprige Gänsebraten

Für viele gehört an Weihnachten ein knuspriger Gänsebraten samt Knödeln, Rotkohl und einer vollmundigen Jus auf den Tisch. Damit ihr eure Liebsten mit der perfekten Gans überraschen könnt, verrät Sven Brechtmann von Brechtmanns ...

Genuss-Michel-Menü

Gebratenes Kabeljaufilet mit wildem Brokkoli und ...

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

Genuss-Michel-Menü

Gefüllte Zucchini-Blüte mit Risotto und Manchego

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

Genuss-Michel-Menü

Ragout vom Kikok-Huhn mit Pflaumen-Chutney und Soba Nudeln

Wir haben mit einigen unserer Genuss-Michel-Gewinner ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt

Genuss-Michel-Menü

Fisch-Tatar in Rosenblüten-Essig-Essenz

Herbstküche

Kürbisrezepte von Hamburger Gastronomen

Bunte Blätter, kältere Tage und eine Palette an köstlichem Gemüse – der Herbst ist da. Und mit ihm die Kürbissaison. Einige Hamburger Gastronomen haben uns ihr liebstes Kürbisrezept verraten

Rezepte

Kabeljau „Alentejo“ | Kichererbsen | Paprika-Butter-Sauce

Stevan Paul ist gelernter Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Foodjournalist und Restaurant-Tester für SZENE HAMBURG. Hier stellt er sein Rezept mit Kabeljau, Kichererbsen und Paprika-Butter-Sauce vor

Rezepte

Kartoffelsalat mit Rahmdressing | Lachs gebeizt (Graved ...

Stevan Paul ist gelernter Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Foodjournalist und Restaurant-Tester für SZENE HAMBURG. Hier stellt er sein Rezept mit Kartoffelsalat, Rahmdressing und gebeiztem Lachs vor

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