Regional, handwerklich und mit echter Leidenschaft destilliert – In Horneburg, mitten im Alten Land, verwandeln Arndt und Lea Weßel von der Nordik Edelbrennerei heimische Früchte in edle Brände, Geiste und Liköre. Vater und Tochter teilen nicht nur die Begeisterung für hochwertige Spirituosen, sondern auch den Anspruch, möglichst regional und ressourcenschonend zu arbeiten. Der Ansatz des Vater-Tochter-Gespanns: Obst, Getreide und Kräuter aus der Nachbarschaft, kurze Transportwege und enge Kooperationen mit den Bauern vor Ort.
Nordik: Feine Brände und Liköre mit Tradition und nachhaltigen Prinzipien
Nachhaltigkeit ist für die Destillateurmeister nichts Besonderes – es ist eine Selbstverständlichkeit, die in der Tradition der Spirituosenherstellung verwurzelt ist. Mit dieser Philosophie ist die Nordik Edelbrennerei ein perfekter Abschluss unserer Rezepte-Reihe im Rahmen der Nachhaltigkeitswochen. Bevor beim Nachhaltigkeitsfestival am 7. März mit feinen Bränden und Likören angestoßen wird, haben wir zwei besondere Rezepte von Nordik für erfrischende Drinks parat: einen fruchtigen Herbstprinz Sour sowie den würzig-frischen Akvavit-Tonic.
Herbstprinz Sour
Zutaten:
– 60 ml Olland Herbstprinz-Gold (Apfelbrand)
– 30 ml Zitronensaft
– 20 ml Zuckersirup
– Eiswürfel
Zubereitung:
– Einen Shaker mit Eiswürfeln füllen.
– OLLAND Herbstprinz-Gold, Zitronensaft und Zuckersirup hinzugeben.
– Den Shaker kräftig für mindestens 20 Sekunden schütteln, bis er von außen beschlagen ist.
– Den Cocktail durch ein Barsieb in ein elegantes langstieliges Cocktailglas gießen.
Akvavit-Tonic
Zutaten:
– 40 ml Nordik Akvavit Gold
– 1cl Holunderbeerensaft
– 150 ml Tonic
– Eiswürfel
– Garnitur: frischer Dill und Zitronen- oder Grapefruitscheiben
Zubereitung:
– Ein paar Eiswürfel in ein schönes Glas legen.
– Den goldenen Akvavit und den Holunderbeerensaft dazugeben.
– Den Drink mit Tonic auffüllen und mit frischem Dill sowie Zitrusfruchtscheiben garnieren.
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Wir danken unseren Hauptsponsoren
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Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.
