Rezepte

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Herbstküche

Kürbisrezepte von Hamburger Gastronomen

Bunte Blätter, kältere Tage und eine Palette an köstlichem Gemüse – der Herbst ist da. Und mit ihm die Kürbissaison. Einige Hamburger Gastronomen haben uns ihr liebstes Kürbisrezept verraten

ChampionsDinner Welcome Drink

Yuzu Sancho

Fünf Gerichte und Getränke, kreiert von den Gewinnern des Genuss-Michels. Mitte September kochten Hamburger Spitzenköchinnen und -köche ein Menü für Champions. Was serviert wird, kann jeder nachmachen – auch den Welcome Drink der ...

ChampionsDinner Dessert

Maamul

Fünf Gerichte und Getränke, kreiert von den Gewinnern des Genuss-Michels. Mitte September kochten Hamburger Spitzenköchinnen und -köche ein Menü für Champions. Was serviert wurde, kann jetzt jeder nachmachen: Zum Beispiel das Dessert ...

ChampionsDinner Hauptgang

Schweinebauch mit Kohlrabi-Kimchi

Fünf Gerichte und Getränke, kreiert von den Gewinnern des Genuss-Michels. Mitte September kochten Hamburger Spitzenköchinnen und -köche ein Menü für Champions. Was serviert wurde, kann jeder nachmachen: zum Beispiel den Hauptgang vom ...

ChampionsDinner Zwischengang

Spitzkohlroulade

Fünf Gerichte und Getränke, kreiert von den Gewinnern des Genuss-Michels. Mitte September kochten Hamburger Spitzenköchinnen und -köche ein Menü für Champions. Was beim ChampionsDinner serviert wurde, kann jetzt jeder nachmachen: zum ...

Stevan Paul

Chirashi-Sushi – die vielseitige Reis-Bowl

Sushi bedeutet gesäuerter Reis – und der darf auch mal locker als Bett in einer Schale serviert werden, getoppt mit vielen bunten Köstlichkeiten: Das ist Chirashi-Sushi! Stevan Paul teilt sein Rezept

Ralf Niemzig

Backfisch in Bierteig

Zweimal im Jahr, im Juli und im August, feiert Ostfriesland das kulinarische Highlight „Schollenraten im Watt“. In diesem Ambiente schmeckt das fangfrische Schollenfilet, einfach paniert und mit Kartoffelsalat, hervorragend. Bei ...

Anne-Katrin Weber

Kräuterpüree mit Radieschen und Zanderfilet

Das wird benötigt

Zora Klipp

Fischburger mit Honig-Dill-Senf-Sauce

Zora Klipp ist TV-Köchin und leitet zwei Restaurants in Hamburg. Sie weiß, wie Comfort-Food geht! Ihr Fischburger ist schnell gemacht und eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Burgern

ChampionsDinner Vorspeise

Kastanienhof-Kürbis

Fünf Gerichte und Getränke, kreiert von den Gewinnern des Genuss-Michels. Mitte September kochen Hamburger Spitzenköchinnen und -köche ein Menü für Champions. Was als Vorspeise serviert wird, kann jetzt jeder nachmachen: Das Rezepte ...

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