Mit seinen vielfältigen Gesichtern von California Roll über Nigiri bis hin zur frittierten Crunchy Roll ist das Sushi nur schwer fassbar. Wobei unter allen Varianten in Hamburg wohl die allgemeine Vorstellung von Sushi am ehesten dem Maki entspricht – oder wie es eigentlich heißen müsste: dem Hoso-Maki. Dabei handelt es sich um dünne Rollen aus einem Algenblatt mit einer Füllung aus Fisch, Gemüse oder Meeresfrucht und Reis
Um also die Frage zu beantworten, wie teuer Sushi in Hamburg 2024 ist, führt kein Weg um das (Hoso-)Maki herum.
Exemplarisch wurde daher der Preis von Sake Maki erhoben – der traditionellen mit Lachs gefüllten Hoso-Maki. Wobei für den Genuss-Preis-Index lediglich solche Röllchen zählen, die sich auf das Wesentliche beschränken. Selbst marginale Ergänzungen wie Frischkäse, die der Kombination hinzugefügt wurden, haben zum Ausschluss geführt.
Überraschenderweise mussten verhältnismäßig viele Sushi-Anbieter aufgrund dieser Regel außen vor gelassen werden. Häufig wurde die Basisvariante um Avocado, Gurke oder Frischkäse ergänzt und eine basalere Form nicht angeboten. Auch Maki mit diesen Kombinationen sind sicherlich schmackhaft, doch würden sie den Genuss-Preis-Index an dieser Stelle verfälschen.
Der Durchschnittspreis für die Test-Variante Sake Maki beträgt rund 7,61 Euro. Und so weit die Daten vorliegen, werden durchschnittlich 7,36 Stücke pro Bestellung gereicht. Da die genaue Stückzahl bei einigen besonders günstigen und besonders teuren Anbietern jedoch nicht vorlag, liegt der Durchschnittspreis pro Stück bei rund 1,02 Euro (7,34 Euro für eine komplette Rolle). Die Spanne für eine Rolle aus sechs oder acht Maki liegt zwischen 5 und 12 Euro. Wobei sechs Maki 7,35 Euro und acht Maki 7,33 Euro kosten.
Das einfache Sake Maki kostet rund 7,61 Euro pro Rolle.
Sushi-Fans wissen aber, der Preis pro Rolle potenziert sich beim gemütlichen Sushi essen. In der Regel ist davon auszugehen, dass eine erwachsene Person mit ausgewachsenem Appetit zwei bis drei Rollen Sushi benötigt. Unter diesen Voraussetzungen liegt die Preisspanne dann bei 15 bis 36 Euro pro Mahlzeit und im Schnitt steigen die Kosten auf 22,83 Euro für eine satte, erwachsene Person.
Nichtsdestotrotz sollte an dieser Stelle darauf hingewiesen werden, dass im Restaurant auch für die Qualität von Waren, Zubereitung und Service gezahlt werden. Neben dem Geld sollte man daher auch diese Faktoren beachten.
Hier findet Ihr eine Liste von unabhängig getesteten Restaurants, die Sushi anbieten.
