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Die Location könnte lässiger nicht sein: Das Hamburger Wild Scandinavian Cooking eröffnet im Juli im ehemaligen Lieger Caeser im Sandtorhafen mit Blick auf die Elphi. Vorerst wird das Wild Scandinavian Cooking an sieben Tagen in der Woche von 11 bis 17 Uhr geöffnet. Ab August ist dann von Donnerstag bis Sonntag auch Abendgeschäft geplant. Um sich herum wird Inhaber Brian Bojsen, u.a. bekannt aus „Die Küchenschlacht“, wie gewohnt ein internationales Team haben. Auch in Hamburg an seiner Seite: sein lang langjähriger Küchenchef Martin Schwarze. Hamburgs Gastrofans dürfen gespannt sein. Wer Brian Bojsen kennt, weiß: Langweilig wird es nicht. „Es wird sich in nächster Zeit viel entwickeln“, verspricht das Management.
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