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Die Inhaber Reinhard Müller und Rolf-Dieter Müller stammen aus der Lüneburger Heide und haben dort, neben zahlreichen weiteren Filialen in Hamburg, noch immer ihren Stammsitz. Ihre große Heimatliebe zeigen sie ganz deutlich in ihren Produkten. Denn ihr Fleisch stammt von Tieren aus der Lüneburger Heide, die in artgerechter Haltung sowie einem naturnahen Umfeld aufwachsen und leben. Und auf ihre Heidjer-Fleisch- und Wurstspezialitäten ist das Duo besonders stolz, daher wird es auch nur mit natürlichen Zutaten verfeinert.