Johanna Zobel

Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.

johanna.zobel@szene-hamburg.com

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Hosting Tomorrow

Vielfalt statt Einfalt

17. Oktober 2024 - Seit Anfang des Jahres setzt sich die pro-demokratische Initiative „Hosting Tomorrow“ für eine diverse, gerechte und inklusive Gastronomie ein. Warum die Initiative gerade jetzt notwendig ist

Kommentar zu Hosting Tomorrow

Genau jetzt!

17. Oktober 2024 - Zu Beginn des Jahres setzten sich Menschen aus der Gastronomie und Medienbranche zusammen und gründeten die Initiative „Hosting Tomorrow“. Ziel: die Erhaltung der diversen, gerechten und inklusiven Gastronomie. ...

Stevan Paul

Neues Kochbuch: Green Street

14. Oktober 2024 - Es gibt einen Neuzugang in Hamburgs Kochbuch-Himmel: In Green Street stellt Stevan Paul vegane und vegetarische Rezepte vor

Hamburger Spitzenhotels

Führungswechsel im Le Méridien und Conrad Levantehaus

14. Oktober 2024 - In zwei Hamburger Spitzenhotels steht ein Führungswechsel bevor: Gordon Debus verlässt das Le Méridien und führt das neue Conrad Hotels & Resorts im Levantehaus. Sein Nachfolger wird Till Westheuser

Michelin Key

Guide Michelin zeichnet erstmals Hotels aus

10. Oktober 2024 - Der Guide Michelin ist bekannt für die Auszeichnung an herausragende Restaurants. Am 9. Oktober wurden erstmals mit dem „Michelin Key“ die besten Hotels bekanntgegeben

Herbstlicher Ausflug

Kürbishöfe im Hamburger Umland

9. Oktober 2024 - Kürbisse sind DAS Gemüse im Herbst. Jung und Alt schnitzen schaurige Gesichter rein – und auch im Kochtopf macht der Kürbis eine gute Figur. Auf diesen Kürbishöfen im Hamburger Umland gibt es das orange Gemüse in ...

Serie: Sternküche – Küchen der Meister

Marokkanische Meisterküche

9. Oktober 2024 - Das Piment im Lehmweg hält seit über 20 Jahren einen Stern des Guide Michelin. Für Inhaber Wahabi Nouri bedeutet die Sterneküche kein Druck, sondern vielmehr große Freude

Interview

Die Promibäckerin

3. Oktober 2024 - Madita van Hülsen ist TV- und Radiomoderatorin. Sie testet Gerichte, verfolgt Food-Trends und backt für ihr Leben gerne. Im Frühjahr gewann sie mit ihrer veganen Torte in der TV-Sendung „Das große Promibacken“. Im ...

Serie: Sternküche – Küchen der Meister

„Ich kann nicht ohne drei Sterne“

2. Oktober 2024 - Er führt das einzige Drei-Sterne-Restaurant in Hamburg: Kevin Fehling gehört zu den besten Köchen der Welt. Im Interview erzählt er, worauf es ankommt, welcher Druck auf ihm lastet und woran man einen guten Döner erkennt

Folge 45

Hannes Schröder | Küchenfreunde

Hannes Schröder gehört mit seinen Küchenfreunden fest zu Hamburgs Gastro-Szene. Im Podcast spricht er über seine Restaurants und warum Nachhaltigkeit für ihn schon von klein auf wichtig war

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