Ilona Lütje

Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie endlich wieder auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.

ilona.luetje@szene-hamburg.com

Du befindest dich auf Seite 5 von insgesamt 5 Seiten.

Konzepte statt Dauerkrise: Nach vorn!

So kraftvoll is(s)t Hamburg

Krise. Von einer in die nächste. Seit Corona kommt Hamburgs Gastro nicht zur Ruhe. Doch davon lässt sie sich nicht unterkriegen. Ihre Antworten: neue Konzepte, weitere Standbeine, Zusammenhalt. Immer mit einem Ziel: Nach vorn! Beim ...

Naturpatisserie Gleem

„Es sind nicht nur Pralinen, es ist ein Wertesystem“

Sie sind Pioniere der Naturpatisserie in Deutschland: Pro Woche produzieren die Macher von Gleem auf der Veddel 600 Petit Fours oder 180 Boxen Pralinen – glutenfrei, ohne Zuckerzusatz und überwiegend vegan. Doch nach neun Jahren steht ...

Bewusster Genuss

Nachhaltige Restaurants in Hamburg

Ist ziemlich angesagt, sich mit dem Siegel Nachhaltigkeit zu schmücken. In Hamburgs Gastroszene gibt es Vorreiter, die auch nachweislich die Nasen vorn haben, wenn es um bewussten Umgang mit Lebensmitteln geht. Zehn nachhaltige ...

3 Fragen an …

Sebastian Junge von Wolfs Junge

Alles auf grün: In seinem Bio-Restaurant Wolfs Junge setzt sich Spitzenkoch Sebastian Junge für eine umweltgerechte und nachhaltige Genusskultur auf höchstem Niveau ein. Was ihn treibt und warum Essen auch politisch ist

Wir lassen Grenzen fallen

Genuss-Guide 2022 jetzt am Kiosk

Heute, am 7. Juli, erscheint der neue Genuss-Guide. Auf rund 440 Seiten gibt es einen umfassenden Check der Hamburger Gastroszene und spannende Foodthemen

Ghost Kitchen

„Circus ist ein echtes Versprechen“

„Kein Junk, kein Fastfood, kein Bullshit“, verspricht Gastronom Fabio Haebel. Zusammen mit Flink-Gründer Nikolas Bullwinkel will er mit „Circus“ das Restaurantkonzept der Zukunft etablieren

Inflation

„Wir müssen endlich mehr über Wertigkeit sprechen“

Die Preiserhöhung war im 100/200 keine Überraschung. Dabei hat sie nichts mit dem zweiten Stern zu tun. Wer heute überleben will, muss mitgehen – und neue Wege finden

DGHADB

Sozialer Saftladen

Äpfel, die verderben würden, werden hier zu Saft verarbeitet. Das Geld fließt zurück in die Firma und finanziert damit Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung beim gemeinnützigen Unternehmen „Das Geld hängt an den Bäumen“

zurück 1 … 3 4 5

Hompage / Ilona Lütje / Seite 5