Genuss-Guide Hamburg

Laudatorin für den Koch des Jahres Helena Gouveia mit Christoph Rüffer (3. Platz), Ivan Pagel (1. Platz) und Anton Reichert (2. Platz) / ©Juan Molina

Sous-Chefin des Jahres: Hannah Bremora aus dem The Fontenay

Bar-Chefin des Jahres: Constanze Lay aus der Bar The Rabbihole

Aktuelles

Premiere: Der erste Genuss-Creator Award bringt ...

Am 9. November wurden die stillen Stars der Gastronomie in der Fischauktionshalle Hamburg von rund 800 Gästen gefeiert und die Sieger des Creator-Awards ausgezeichnet. Ein Abend voller Gemeinschaft und Genuss, bei dem ein Lunch-Creator ...

Creator Award

Hanna Bremora: Süße Leidenschaft

Schon als Kind stand Hanna Bremora am liebsten in der Küche, heute ist sie Sous-Chefin der Patisserie im Hamburger The Fontenay. Die 31-Jährige liebt französische und österreichische Klassiker, kreative Teamarbeit und hat seit ihrer ...

Creator Award

Constanze Lay: Lieber gute Drinks als große Show

Vom Soziologiestudium zur eigenen Bar: Constanze Lay hat sich in Hamburg einen festen Platz in der Barszene erarbeitet. Im The Rabbithole verbindet die 43-Jährige anspruchsvolle Drinkkultur mit entspannter Nachbarschaftsatmosphäre. Beim ...

Aurelia Faber aus dem Hygge ist Gastgeberin des Jahres 2026

Creator Award

Aurelia Faber: Die Frau fürs gute Gefühl

Ob im größten Trubel oder beim persönlichen Gespräch am Tisch: Aurelia Faber behält den Überblick und hat ein Gespür für ihre Gäste. Seit fünf Jahren gehört sie zum Team der Hygge Brasserie & Bar in Hamburg. Beim ...

Sommelier des Jahres 2026: Mirco Liesk aus dem Grill im Hotel Vier Jahreszeiten

Creator Award

Mirco Liesk: Mit Weinwissen und Gespür für Menschen

Vom Spreewald an die Hamburger Binnenalster: Mirco Liesk ist Sommelier im Grill des Hotel Vier Jahreszeiten. Der gebürtige Brandenburger liebt die Vielfalt der Weinwelt, setzt auf persönliche Beratung statt steifer Etikette und hat ...

GENUSS-CREATOR AWARD: DIE NOMINIERTEN

Am 9. November wird zum ersten Mal der Genuss-Creator Award an die Heldinnen und Helden der Branche verliehen. Jetzt Tickets sichern und gemeinsam mit dem Team bei der größten Gastro-Party des Jahres dabei sein

Jetzt registrieren & Tickets sichern

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Tisch für Zwei: Wer ein romantisches Restaurant in Hamburg sucht, ist im Heimatjuwel gut aufgehoben / ©Marc Sill

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Kerzenschein & Kaminfeuer: Romantische ...

Ob Strandhochzeit, im Schloss oder mitten auf dem Meer: Hamburg und Umgebung hält wunderschöne Hochzeitslocations bereit / ©René Supper TUI Cruises GmbH

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Zwischen Strand und Schloss: ...

Glühwein, Bratwurst und Mandeln: Die schönsten Weihnachtsmärkte in Hamburg / ©Kommunikationshafen Hamburg / Matthias Plander

Weihnachtsmärkte

Schöne Weihnachtsmärkte in Hamburg

Im Brechtmanns kommt die Gans mit vielen Beilagen auf den Tisch / ©Marc Sill

Martinsgans

Winterliches Enten- und Gänse-Essen in Hamburg

Bei Cake2go in Eimsbüttel gibt es süße Schichtkreationen zum Löffeln / ©Alina Fedorova

Frisches auf dem Teller

Hamburger Neueröffnungen im Oktober

Spanische Küche ist vielfältig: Das beweist das Portomarin, ein spanisches Restaurant in Hamburg Winterhude / ©Marc Sill

Spanische Küche

Paella und Tapas: zehn spanische Restaurants in ...

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Restaurant-Tests mehr

Asien | Thailand

Banmaai

In diesem Reestaurant in Kiel gibt's leckere und kreative asiatische Küche. Kleiner Abzug beim Service

Das Restaurant Speisewirtschaft Opitz bietet traditionelle Heimatküche in Hohenfelde / ©Speisewirtschaft Opitz

Heimatküche

Speisewirtschaft Opitz

In diesem Restaurant auf der Uhlenhorst gibt es frische Hausmannskost. Und jede Menge Nostalgie

Auf dem kleinen Holzboot stapeln sich Maki, Inside-out-Rolls und Nigiri zur bunten Partyplatte / ©Paula Rieck

Sushi

Sushi Yana

Hier ist das Sushi lecker und fair bepreist. Beim Servive ginge aber mehr

Das Portolino in Rotherbaum gilt als einer der Edelitaliener Hamburgs / ©Marc Sill

Italien

Portolino

Großer Genuss am westlichen Ufer der Alster. Italienisch für echte Kenner

Gourmetküche landet hier schick auf den Tellern / ©Unsplash/Jay Wennington

Gourmet

Stumpi’s

Kulinarisch gibt es in dem Restaurant am Golfplatz nicht viel zu meckerrn. Bisschen mehr Freundlichkeit wäre schön

Burger Heroes in Wandsbek / ©Michael Hein

Burger

Burger Heroes

Dieser Laden ist eher etwas für einen schnellen Smash Burger zwischendurch, nicht fürs Dinner

Die Knoblauch-Garnelenpfanne ist gut und lecker / ©Michael Hein

International

Pius on the Beach

Dieses Restaurant in Westerland kombiniert Beauchhouse-Style mit Hüttenzauber, das funktioniert

#Vegan mehr

Nooni: für ein gutes Frühstück! / ©Paula Rieck

Cafés

Nooni

Hier gibt es kreatives Frühstück. Beim Service muss noch etwas nachgeschärft werden

Interior des Café Karl, Günter und Marie / ©Karl, Günter und Marie

Cafés

Karl, Günter und Marie

Hier geht mehr als Stulle und Käffchen. Dieses Café performt auf höchstem Niveau

Die hauseigene Kaffeemarke überzeugt / ©Unsplash/Dani

Cafés

Kanzlei Edel

Für leckeren Kaffee eine gute Adresse. Ansonsten muss noch justiert werden

Die Pâtisserie Johanna überzeugt mit gemütlichem und stylishem Ambiente / ©Martina Goyert

Cafés

Pâtisserie Johanna

In der HafenCity lädt die Patisserie Johanna zu einer kleinen Auszeit ein. Eine leckere Angelegenheit

Bali-Vibes direkt im Grindel: Hanging Out Café / ©Unsplash/Content Pixie

Cafés

Hanging Out Café

Das Hanging Out im Grindel ist vor allem etwas für Veggie-Fans. Türkische Wurst ist eine Ausnahme

Isioka: leckere Pause in Winterhude / ©Ida Bohlen

Cafés

Isioka Coffee

Hier gibt es tollen Thai-Tee, lecker Matcha und lila Käsekuchen

Magazin mehr

Gastronomie im Grindel

Ein Umzug mit Folgen

Seit fast 50 Jahren gibt es das afghanische Restaurant Hindukusch im Grindelviertel. Nach einem Umzug kämpft der Inhaber nun mit finanziellen Schwierigkeiten und einer sinkenden Gästezahl

Nach 14 Jahren in der Henssler-Welt setzt Ono-Küchenchef Sven Schröder in seinem Lokal auf kreative Flammkuchen / ©Frank von Wieding

Menschen & Macher

Vom Aushilfsjob an die Küchenspitze

Vincenzo Andronaco bietet in seinem Handel über 150 Sorten Panettone an / ©Andronaco

Caffè con Vincenzo

Ein Stück Panettone geht immer

Der alteingesessene Tresen in Barmbek-Nord wird seit Februar 2026 mit neuem Leben erweckt / ©Julia Uschakow

Barmbeks Kneipenkultur

Beschwipst in guter Gesellschaft

Arsim Arifi startete seine Gastro-Karriere als Spüler, heute betreibt er seit über 25 Jahren das Il Grappolo in Großhansdorf / ©SZENE STUDIOS

Jubiläum

Der Pasta-Meister von Großhansdorf

Bei Weinliebhabern bekannt und beliebt: die Winebank / © Paula Rieck

Exklusive Orte

Die Winebank: Ein Members-Only-Club öffnet die ...

In seinem neuen Kochbuch stellt Johann Lafer auch herbstliche Familienrezepte vor: ein Widlschwein-Shepards Pie mit Kürbis und Maronen / ©Gräfe und Unzer Verlag/ Mathias Neubauer

Herbstküche

Wildschwein-Shephards-Pie mit Kürbis und Maronen

Podcast mehr

Verlegerin Tanya Kumst und Koch Thomas Martin sprechen über eine Stunde übers Kochen, die Küchenschlacht und den Druck der Sterne / ©Luna Kumst

Folge 75

Thomas Martin | Jacobs Restaurant

Folge 74

André Vedovelli | Hotel Atlantic

Tanya Kumst und Ivan Pagel sprechen in der aktuellen Folge über den Genuss-Michel und die Frage, wie sich die Gastro gegenseitig mehr unterstützen kann / ©Genuss-Guide

Folge 73

Ivan Pagel | FrischeParadies Bistro

In dieser Folge empfängt Tanya Kumst Hambugrs Marketing-&Tourismus-Chef Michael Otremba /©Genuss Guide

Folge 72

Michael Otremba | Hamburg Tourismus & Hamburg ...

Elbgold-Gründer Thomas Kliefoth spricht mit Tanya kumst über Kaffeekultur und -trends / ©Luna Layvinya Kumst

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Thomas Kliefoth | Elbgold

Foodlab-Gründerin Christin Siegemund spricht mit Verlegerin Tanya Kumst über die Schwierigkeiten der Gastro-Branche / ©Alina Kastell

Folge 70

Christin Siegemund | Foodlab

Podcasterin Tanya Kumst spricht live mit Winzer Markus Schneider und Gastronom Niklas Seckler / ©Liza Holiarchuk

Folge 69

Niklas Seckler | Sansibar und Markus Schneider ...

Matthias Gfrörer spricht mit Verlegerin Tanya Kumst über den Rhytmus der Natur und was das für seinen Beruf bedeutet / ©Alina Kastell

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Matthias Gfrörer | Gutsküche Wulksfelde

Denis Wiechert von TUI Cruises und Sternekoch Tim Raue sprechen mit Verlegerin Tanya Kumst / ©Luna Kumst

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Tim Raue | Sternekoch und Denis Wiechert | TUI ...

Tim Mälzer (l.) und Tanya Kumst sprechen in der aktuellen Podcastfolge mit Sternekoch Christoph Rüffern / ©Alina Kastell

Folge 66

Christoph Rüffer | Haerlin

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